Comment sont fabriquées les friandises PLUTOS
La plupart des friandises pour chiens ne vous disent pas comment elles sont fabriquées. Nous, si, parce que le « comment », c'est tout le produit.
Tout commence par une recette de fromage de Madère
PLUTOS provient d'une recette de fromage de l'île de Madère. Pas une formule pour animaux à laquelle on aurait ensuite ajouté un arôme fromage, mais une véritable recette de fromage de l'île, retravaillée pour un consommateur différent.
Ce retravail compte. Un fromage conçu pour les humains et un fromage conçu pour les chiens ne posent pas le même problème. Les chiens ne gèrent pas le lactose comme nous, ils ont besoin de beaucoup plus de protéines et beaucoup moins de matières grasses, et ils vont passer quarante minutes à le travailler plutôt que de le manger en quatre bouchées. La recette a donc été reconstruite autour de ces contraintes, tout en conservant ce qui rendait l'originale digne d'être reprise.
Des ingrédients majoritairement de qualité alimentaire humaine
Les ingrédients qui composent une friandise PLUTOS sont pour la plupart de qualité alimentaire humaine. Ce n'est pas une simple déclaration sur notre bienveillance, c'est une description de nos sources d'approvisionnement et du niveau d'exigence que nous imposons à nos ingrédients.
Le résultat est une friandise riche en protéines, avec de véritables fibres et des minéraux. La friandise standard affiche 55 % de protéines brutes et 2 % de matières grasses. Les protéines proviennent de la protéine de lait et de la protéine de pois. Les fibres et les glucides proviennent d'ingrédients tels que la farine de pomme, la patate douce ou la farine de manioc, selon la recette. Aucune céréale n'entre dans sa composition.
Mélangée, pasteurisée, puis laissée tranquille
Le procédé comporte trois étapes, et la troisième est celle qui prend le plus de temps.
Mélangée. Les ingrédients sont combinés selon des normes de qualité alimentaire humaine, dans notre propre usine de la Zone Franche Industrielle de Caniçal, sur l'île de Madère. Pas un site sous-traitant ailleurs, avec simplement notre nom sur la boîte.
Pasteurisée. C'est l'étape que sautent de nombreuses friandises traditionnelles à base de fromage dur. La pasteurisation est ce qui rend un produit laitier sûr et constant, lot après lot, et c'est la raison pour laquelle nous pouvons respecter nos limites microbiologiques : absence de salmonelle dans 25 g, absence de listéria, E. coli, moisissures et levures tous en dessous de dix unités formant colonie par gramme.
Séchée naturellement à l'air. Ensuite, nous attendons. Les friandises sèchent à l'air, lentement, jusqu'à atteindre la densité et la dureté souhaitées. Rien n'est précipité par la chaleur.
Rien n'est fumé. Rien n'est cuit au four.
C'est la phrase à retenir, car presque toutes les autres friandises dures du rayon passent par l'une ou l'autre étape.
Une friandise cuite au four est un biscuit. Elle passe au four, en ressort croustillante, et est terminée en quelques minutes de mastication. Une friandise fumée, comme c'est généralement le cas du fromage dur traditionnel de l'Himalaya, tire sa saveur et sa couleur de la fumée.
Nous ne faisons ni l'un ni l'autre. La friandise tire son caractère du fromage et du séchage, et c'est pour cela qu'elle se comporte ainsi dans la gueule de votre chien : assez ferme pour durer correctement, mais pas si dure que votre chien ne puisse pas en venir à bout.
Ce dernier point est un choix délibéré. Une friandise qu'un chien peut réellement terminer ne devient jamais ce petit bout glissant qui finit avalé d'un coup, ce qui est la façon la plus courante dont une friandise dure pose problème.
Quatre semaines entre notre usine et un magasin
Comme nous la fabriquons à Madère et la vendons en Europe, une friandise PLUTOS arrive en rayon environ quatre semaines après sa fabrication. Une friandise produite dans l'Himalaya et expédiée vers l'Europe met généralement trois à six mois.
La durée de conservation est de 24 mois dans les deux cas. Mais quatre semaines et cinq mois, ce n'est pas le même produit au moment où il arrive dans la gueule du chien.
Ce que vous obtenez au final
Une friandise au fromage sans lactose, 100 % sans céréales, à 55 % de protéines et 2 % de matières grasses, en cinq tailles de 40 g à 220 g, fabriquée sur une île de l'Atlantique à partir d'une recette à l'origine destinée aux humains.
Les friandises PLUTOS sont un aliment complémentaire pour animaux, c'est-à-dire une récompense plutôt qu'un repas. Surveillez toujours votre chien pendant qu'il mâche.